HAMBURGER (ITALO-AMERICANO) HOME MADE

Ieri sera avevo nostalgia delle mie ultime vacanze americane e ho deciso subito di adoperarmi per vivere un po’ di quell'atmosfera “American style” direttamente a casa.

Ospite d’onore? Un hamburger home made, più italo-americano che puro americano.

E’ bastato un panino, però, per farmi sentire subito nella terra a stelle e strisce.

Questi gli ingredienti per 2 hamburger gustosi:

-          500 gr di macinato di Fassona Piemontese

-          2 panini di semola di grano duro

-          Foglie di lattughino

-          1 pomodoro occhio di bue della Costiera Amalfitana

-          2 fette di scamorza

-          2 cipolle medie di Tropea

-          Glassa di aceto balsamico

-          Senape al miele

Preparazione:

Iniziate dalla cottura delle cipolle. Tagliatele finemente e cuocetele in una padella con un po’ d’olio e sale. Quando saranno appassite aggiungete qualche goccia di glassa di aceto balsamico. Spegnete il fuoco non appena l’aceto sarà evaporato. Con il macinato formate due grossi hamburger e grigliate su un’apposita bistecchiera. Intanto tagliate i panini e scaldateli per pochi minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Prima di togliere dal fuoco la carne adagiate sul lato più caldo una fetta di scamorza, affinché si sciolga un po’. Componete l’hamburger a strati, iniziando dal lattughino insaporito con la senape al miele, 2 fette di pomodoro, la carne con la scamorza fusa ed ultimate con le cipolle.

E adesso? Non vi resta che addentare.

Un suggerimento per gli amanti del gusto: 

dove trovare i pomodori della Costiera Amalfitana a Milano?

Io li ho trovati freschissimi nel banco orto-frutta di Eat’s, nello store Excelsior in Galleria del Corso, 4 - Milano.

Il prezzo è un po’ sopra la media, ma ogni tanto bisogna coccolarsi un po’.

Buon appetito!