giovedì 30 giugno 2016

INSALATE SFIZIOSE PER L'ESTATE

Spesso si pensa che l'insalata sia solo per chi è a dieta. In realtà non è così, ci sono tantissime ricette per preparare insalate davvero gustose! Ecco alcune delle nostre preferite. 

INSALATA DI MANGO E CAROTE CON STRACCIATELLA




Ingredienti per due persone 
125 grammi  stracciatella di bufala
100 grammi  polpa di mango
40 grammi  rucola
60 grammi  carote
3  ravanelli
q.b  cipolla di tropea
q.b.  aceto di vino bianco
q.b.  olio di oliva
q.b.  sale

Procedimento 
1) Lavate e asciugate la rucola.
2) Affettate finemente un po’ di cipolla e tagliate a nastro le carote con la mandolina.   
3) Affetta finemente i ravanelli e tagliate la polpa di mango a spicchietti.
4) Riunite in una insalatiera tutti gli ingredienti che avete preparato e conditeli con olio, sale e una goccia di aceto.  

5) Completate la vostra ricetta adagiando la stracciatella al centro del contenitore. 

INSALATA SENZA INSALATA DI AVOCADO, MELE, SALMONE, NOCI E UVETTA



Ingredienti per 2 persone
2 Avocado
2 Mela Granny Smith (Elstar o Fuji, se preferite un gusto più delicato)
200 gr di Salmone Affumicato o Fresco
1 limone 
6 noci
Un manciata uvetta candita
Olio q.b.
Sale q.b.

Procedimento
1) Assicuratevi che l'avocado sia maturo
2) Pelatelo e togliete il nocciolo quindi affettate a dadoni
3) Sbucciate e tagliate a listarelle sottilissime la mela
4) Aggiungete il salmone tagliato sottile
5) Aggiungete il succo di limone stando attenti a togliere i semi
6) Sbriciolate le noci e aggiungete l'uvetta
7) Condite con abbondante olio extra vergine d'oliva e sale (o se preferite del sesamo)


INSALATA DI ANGURIA E FETA



Ingredienti per 2 persone
2 fette di anguria
50 g di feta
8 pomodorini gialli
cipolla rossa di tropea q.b
olio e pepe q.b

Procedimento
1)Preparate a dadini l'auguria e tagliate a metà i pomodorini
2)Tagliate a fettine sottili la cipolla 
3)Sbriciolate la feta
4)Condite il tutto con olio e pepe


Adesso tocca a voi! Sbizzarritevi a creare la vostra insalata seguendo questa semplice guida: 




(Photo Credits: Pinterest)

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