Ocus Pocus - Dita della strega di pasta frolla:
Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 150 gr di zucchero semolato
- 150 gr di burro
- 1 uovo
- 2 tuorli
- Scorza di limone grattugiata (1/2 limone)
- Sale q.b.
Ingredienti una volta che la pastafrolla è pronta:
- Pasta frolla
- Mandorle intere
- Marmellata di fragole
- H2O q.b.
Versare la farina, fate una fontanella e mettete al centro zucchero, scorza di limone e sale. Tagliate il burro a cubetti e mettetelo sulla farina. Unite tuorli e uova e mescolate tutto per bene fino ad ottenere una palla uniforme. Rivestitela con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Dopodichè prendete dei pezzi di frolla e lavorateli in modo cilindrico come a voler creare dei vermicelli. Con uno stuzzicadente create le increspature delle nocche. Posizionate la mandorla al posto dell'unghia e spolverate il tutto con lo zucchero. Disponete le dite su una teglia imburrata e infarinata e infornate il tutto a 180 gradi per circa 10 minuti. Servite i biscotti con la marmellata di fragola per un effetto ancora più splatter.
I Panini Hanno Gli Occhi:
Ingredienti:
- Pane francesino
- Polpette
- Ketchup
- Olive Tagliate
- Mozzarella
Niente di più semplice: cucinate le polpette in padella fino ad arrivare alla cottura che preferite. Nel mentre scaldate leggermente il francesino tagliato a metà. Una volta che le polpette sono pronte, infilate nel francesino e decorate con kethcup, olive e mozzarella tagliate a formare l'iride.
La Maledizione di Tutankhamonurstel:
Ingredienti:
- Pasta sfoglia
- Wurstel
- Stecchi da spiedino
- Latte q.b.
- 1 uovo
- Formaggio scioglibile
Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a filini di circa 1 cm cad e avvolgetela intorno al wurstel. Quando tutti i wurstel sono stati mummificati, riponeteli su una teglia con carta da forno e portate il forno a una temperatura di 180 gradi. Mentre il forno si scalda, versate il tuorlo d'uovo e sbattetelo aggiungendo il latte. Dopodichè, spennellate gli "involtini" di wurstel in modo da ottenere una perfetta duratura. Lasciate le mummie in forno per circa 40 minuti. Una volta cotti, divertitevi a decorare occhi e bocca con il formaggio che si scoglierà sui wurstel ancora caldi.
Ghostmallow:
Ingredienti:
- Colla di pesce (3 fogli)
- 3 uova
- 180 gr di zucchero
- 50 ml d'acqua
- sale q.b.
- gocce di cioccolato fondente
Lasciate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. In un pentolino scaldate dell'acqua, aggiungete lo zucchero e mescolate in modo da ottenere uno sciroppo. A questo punto, montate gli albumi a neve (mi raccomando, dev'essere bella compatta). Aggiungete alle uova la colla di pesce ben strizzata, lo zucchero e un pizzico di sale e mescolate lentamente. Mettete il tutto in una sac a poche e formate delle piccole piramidi arrotolate sulla carta da forno. Con le gocce di cioccolato sciolte a bagnomaria, disegnate gli occhi e la bocca dei fantasmini. Lasciate riposare in frigo per circa 3 ore fino a che non si saranno perfettamente solidificati.
Biancaneve Must Die
Ingredienti:
- 5 mele verdi
- 500 gr di zucchero bianco
- 100 ml d'acqua
- colorante alimentare rosso
- cannella in polvere
- vanillina
- 50 gr di miele
- bastoncini
Lavate bene le mele, staccate il picciolo e infilzate con il bastoncino da spiedini. In un pentolino mettete acqua, zucchero e miele a scaldare e, successivamente, aromatizzate con cannella e vanillina. Quando il caramello sarà perfettamente liquido aggiungete il colorante. A questo punto, quando avrà raggiunto la temperatura ideale (all'incirca 150 gradi) toglietelo dal forno e immergetevi le mele una ad una. Appoggiatele su teglia o su una griglia da forno a "scolare" il caramello in eccesso. Lasciate raffreddare il caramello fino a quando non sarà perfettamente solido.
Buon Halloween a tutti!
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